Od na�ih prijatelja sa Bra?a Marija Carevi?a i Marija �panje stigao je i jedan recept vrlo neobi?nog sadr�aja.Sigurno ga je mogu?e pripremiti na kopnu , a neodoljivo podsje?a na pravu mediteransku kuhinju. Probajte-"boljeg nema".

Donosimo Vam dva vrlo interesantna recepta iz pera i kuhinje na�e suradnice Marije iz Osijeka.Moram priznati da kao pasionirni ljubitelj gljiva nisam nikada pripremao bukova?e na ove na?ine.

Bijeli i crveni luk isjeckati i pirjati na malo masno?e do ka�astog stanja sa malo za?ina. Po potrebi smjesu usitniti u mikseru. Dodati meso i pirjati dok meso ne promjeni boju. Dodati u kotao vode i kuhati na laganoj vatri dok meso ne omek�a. Dodati usitnjene gljive i nastaviti kuhati ne vi�e od pola sata. Dodati pola litre bijelog vina i koncentrat od raj?ice po �elji i ukusu. Za?initi solju, paprom i ljutom paprikom. Mo�e se dodati par ljutih fafarona.

Dajemo Vam ovaj orginalan recept da probate u�ivati u jednom nesvakida�njem jelu koje ?e Vas zapanjiti svojim karakteristi?nim i neobi?nim ukusom. Blago kiselkasto vukovo meso daje jelu fantasti?nu aromu.Probajte,ne?ete po�aliti. TL

Pi�e: Ozren Romanjek, dipl.ing

Obiteljska tvrtka Uzgoj gljiva Romanjek postoji desetak godina , te opskrbljuje tr�i�te Slavonije gljivom �ampinjon , plemenita pe?urka tj. Agaricus bisporus (Lge.)Singer za svoju uporabu firma proizvodi i druge gljive kao �to je Shii take. Da bi nastavili konzumirati njihove proizvode nude nam i nekoliko recepata koji su dobro proku�ani. Razumljivo je da su svi recepti sa �ampinjonima .

Predstavljamo vam ?etiri nova recepta iz kuhinje Romanjek:
PUNJENI �AMPINJONI
JUHA OD �AMPINJONA
SALATA OD SIROVIH �AMPINJONA
RI�A SA �AMPINJONIMA

Jo� tri recepta od na�ih "lega" koji svakako zaslu�uju pa�nju i probu.Svako jelo od gljiva ima poseban ukus ako se priprema na maslacu. ?ak samo pr�ene gljive sa malo soli na maslacu mogu biti izvaredne.

Evo nam jednog egzoti?nog recepta sa gljivama iz pera Bo�ene Regvar Muti? GD Karlovac.Jedan od rije?ih recepata gdje se gljive ne dinstaju niti se upotrebljava vrhnje ili luk.Sigurno je vrijedno isprobati. Dobar Tek!

"Obo�avam kuhanje,a kuhanje ne smatram zanatom nego umjetno�?u" rije?i su autorice ovih recepata koja nam dolazi iz prijateljskog Gljivarskog dru�tva Karlovac Bo�ane Regvart Mui?.

Novi recepti dolaze iz pera na�eg prijatelja Predraga Stanojevi?a iz Srbije koji je vjerni posjetitelj i suradnik na�e stranice.

Jablanova?a je odli?na gljiva koja raste na �ivim i posje?enom stablima jablana i topole, dok na stablu ima kore. To je izvrsna, meka i lako probavljiva gljiva. Zamjena za nevaljale je gotovo nemogu?a.

Donosimo Vam jedna recept za blagdanske dane 2005. Nadam se da ?ete ga isprobati jer sigurno donosi pravu slasticu za Bo�i?no veselje.

RIBARSKA SALATA OD VRGANJA, SALATA OD LISI?ICA, SALATA OD GOLUBA?A, MIJE�ANA SALATA S KRASNICAMA, SALATA OD MRKIH TRUBA?A l GOVEDINE, SKANDINAVSKA SALATA OD PE?URKI

Pi�e: doc.dr. Ivan Balen

Lijepi recept od plodova prirode koji su u ovo doba vrlo ?esti. Dobro popr�ite sitno nasjeckani luk te mu dodajte zajedno o?i�?ene i sitno isjeckane �paroge i smr?ke zajedno i litru vode. Dodajte odmah sve za?ine Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Na kraju dodajte prstohvat bosiljka i per�ina i sve skupa kuhajte jo� pet minuta. Vrhnje dodajte prije serviranja.

Probajte i ovo. Malo vi�e truda, ali se sigurno isplati.

Prilikom branja gljiva, u ko�arici se ?esto pojavi vi�ak gljiva za koji ne znamo �to bi s tim. Gljive mo�emo sa?uvati su�enjem, blan�iranjem pa zamrzavanjem, ali jedan od najboljih na?ina kako sa?uvati gljivu dugo kvalitetnom je kiseljenje. Evo jednog recepta kojim na�e delikatese iz �ume to ostaju i do godinu dana.

Lijepi pozdrav po�tovani urednici, �aljem Vam jos ne�to od recepata za pripremu gljiva.
Ako Vam se dopadaju mozete ih objaviti. I puno hvala na tome.

Lisi?ice su omiljena poslastica skuplja?a gljiva.?esto gostuje na tezgama ispred sna�a.Vrlo te�ko je na?i ve?u koli?inu jer je relativno mala,a dolazi u grupicama po dvije-tri i to viri samo dijelom ispod li�?a.

Po�tovani urednici, i gljivari i lovci vole boraviti u prirodi. I jedni i drugi vole probrana jela, delikatese iz svojih ulova.

Obo�avam kuhati i ovi recepti koje vam �aljem su toliko dobri i atraktivni, da ne mogu odoljeti da ih podijelim s va�im ?itateljima.